谷雨时节，茶香满山。4月20日，以“茶界双世遗 中国百茶都”为主题的2025安溪铁观音开茶季活动在西坪镇启幕。福建省农业农村厅二级巡视员林德福，中国（福建）对外贸易中心集团原副总裁、海峡两岸茶业交流协会副会长黄荣文，中共泉州市委原常委、泉州市茶业交流协会会长林锦明，中国科学院“百人计划”成员、博士生导师、中国科学院华南植物园研究员杨子银，泉州市农业农村局局长蔡龙群，福建农林大学安溪茶学院院长郭玉琼，福建省农业科学院科研管理处处长赵健，中共泉州市委组织部原副部长、市委老干部局原局长、泉州市茶业交流协会执行会长陈恬波，福建农林大学安溪茶学院副院长吴义炳，浙江大学教授屠幼英，福建省种植业技术推广总站高级农艺师于学领，及县领导吴毓舟、叶睿葆、肖印章、邱志民、吴振法、卢荣斌、洪天阳、王文礼等参加活动。

　　县委副书记叶睿葆在致辞中表示，近年来，安溪深入学习贯彻习近平总书记“三茶”统筹发展理念，着力推动茶产业从一叶到百业、从一茶到百茶、从一域到全球的跨越发展格局。2024年，全县茶产业综合产值416亿元，安溪铁观音品牌价值1440亿元，连续九年蝉联中国茶叶类区域品牌价值第一。安溪茶叶素有“春水秋香”的说法，春茶的水甘鲜醇厚，秋茶的香芬芳馥郁。浅浅的一杯茶汤，蕴的是日月精华，聚的是山川灵气，品的是人间真情，享的是人生清福。诚邀广大茶人茶友、茶客茶商、各界朋友莅临安溪品茗观光，一起感受安溪铁观音“一茶三香”的神奇魅力，一起领略安溪城市“一城三香”的独有气质！

　　随后，“喊山开茶”仪式在锣声中开启，大师们用普通话与闽南话齐呼“开茶咯”。通过喊山开茶，祈求风调雨顺、丰产丰收，是一份对未来的美好祈愿，也是一份对茶人匠心的永恒坚守。

　　活动现场，茶科技元素尤为引人注目：宇树机器人化身“茶大师”现场互动；八马茶业展示科技赋能企业品牌发展，以科技创新赋能品牌升级；日春茶业带来充液氮茶叶保鲜创新技术，以科技手段破解高端茶叶保鲜难题；福建农科院发布5G乌龙茶智能工厂应用，助力推动安溪乌龙茶初制加工清洁化、标准化、连续化、智能化发展进程；浙江大学发布的安溪铁观音预防人群阿尔茨海默病研究的最新成果，表明安溪铁观音对预防阿尔茨海默病具有显著功效。

　　当天，还举行安溪铁观音种源保护专项行动启动仪式；为安溪县铁观音大师名匠交流协会揭牌；安溪铁观音大师宣读倡议书；举行安溪铁观音种源保护、技艺传承签约仪式；为安溪县制茶领军人才、制茶杰出人才代表授牌；举行安溪铁观音茶文化系统（全球重要农业文化遗产）核心区守护单位授牌仪式；启动《地理标志产品质量要求 安溪铁观音》国家标准宣贯；举行安溪茶产业北斗智能采茶机器人研发项目签约仪式；举行安溪春茶产销签约仪式，20家企业集中进行2025年安溪春茶采购签约。

　　据悉，2025安溪铁观音开茶季正式启动后，我县还将策划举办30多场系列活动，包括2025北京“两展一会”安溪铁观音宣传推介系列活动、2025年春季安溪铁观音茶王赛、“双世遗杯”安溪铁观音春季茶王赛等。