茶业发展中心：

《关于发展安溪新式茶饮的建议》（第134040号）收悉。我局的办理意见如下：

关于新茶饮人才培养。安溪茶校抢抓新式茶饮蓬勃发展新机遇，主动作为贡献安溪职教力量。目前，学校与厦门墨赞茶业共建新茶饮人才培育基地，设置新式茶饮研发室、门店运营模拟实训室、直播电商实训基地，开展“新式茶饮调制师”“供应链管理师”等培训，实现“培训—考证—就业--创业”一站式服务。4月13日，学校承办首届安溪新茶饮调配技能大赛。此外，学校还积极开展茶饮调配专项职业能力培训及鉴定，现已开展两期、99人取得相关证书。

2025年秋季，安溪茶校将增设“茶艺营销（新式茶饮方向）”专业、计划招生80人，开设《茶饮产品研发》《门店运营与数字化营销》等核心课程，实现“课程内容与岗位需求、教学过程与生产过程”双对接，并与墨赞等品牌共建“订单班”，推行“2.5年校内学习+0.5年企业实训”模式，企业导师定期入校授课，学生毕业即入职。学校将依托“云课堂”上线新式茶饮专题课程，包含配方研发、直播带货等微课并将继续开展茶饮调配专项职业能力培训、开展“新式茶饮调配师”职业认证。学校还将选派青年骨干教师赴浙江大学、上海应用技术大学等高校参加“新式茶饮创新研修班”学习培训。

另悉，目前福建农林大学安溪茶学院开设“茶食品与健康”专业，并依托“茶食品与健康实验室”，联合大品牌开展原料适配性研究，已成功开发出适合现制茶饮的铁观音冷萃茶底、黄金桂风味茶粉等核心原料。

领导署名：赖加团

联 系 人：林建新

联系电话：23236764

安溪县教育局

2025年4月22日

（此件公开发布）